Το Λαλάγγι είναι ίσως το πιο διαδεδομένο μανιάτικο προϊόν, την αυθεντική συνταγή του οποίου έφερε από την Μάνη στην Καλαμάτα ο Χαράλαμπος Παπαδάκος το 1920. Σ’ αυτή την πραγματικά μακροχρόνια πορεία, προϊόντα όπως το παραδοσιακό χωριάτικο ζυμωτό ψωμί, εκλεκτά μανιάτικα εδέσματα και το αγνό παξιμάδι προτιμήθηκαν με μεγάλη επιτυχία, Όλα οφείλονται στο μεράκι για τη δουλειά και το γεγονός ότι για την οικογένεια Παπαδάκου ο φούρνος ήταν πάντα μια οικογενειακή υπόθεση.

Τα προϊόντα μας αποτελούν παραδοσιακές τροφές προσαρμοσμένες στο λιτό και σκληρό βίο των Μανιατών, είναι συνδεδεμένα με σχετικές προλήψεις του τόπου, είναι 100% αγνά και οι πρώτες ύλες όπως και το ελαιόλαδο που χρησιμοποιούμε είναι άριστης ποιότητας και παράγονται στη Μάνη.